地産地消

地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費することいいます。

産地から消費するまでの距離は、輸送コストや鮮度、地場農産物としてアピールする商品力、
さらには地域内の物質循環といった観点から見て、近ければ近いほど有利です。
また、消費者と産地の物理的距離の短さは、両者の心理的な距離の短さにもなり、
対面コミュニケーション効果もあって、消費者の「地場農産物」への愛着心や安心感が深まります。

有機野菜
有機野菜とは、種まきまたは植付け前2年以上の間、化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行った畑や田んぼで生産された農作物で、国が認めた登録認定機関によって有機JAS認定を取得した物をいいます。
たい肥の原料は、鶏糞、落ち葉など自然界に存在するものを利用して肥料を作るところから始めるのが有機農業なのです。

減農薬野菜
減農薬野菜は、栽培される地域の従来どおり農薬を使用する農業と比べ、使う農薬をおおむね5割以上減らして栽培された野菜のことを指します。
ですから、農薬を少なくして育てている、というわけではなく、従来の農薬が多ければそこから少なくしただけであり、安全かどうかという点では疑問が残ります。

無農薬野菜
無農薬野菜は栽培期間中に農薬を使わずに栽培された農産物のことを言います。
去年の農産物は農薬を散布され、土に農薬が残っている状態や、化学肥料が残っている状態でも、今年無農薬で作れば、それは無農薬野菜として売り出されます。