料理の演出に「むきもの」味が生きる!
食材富山では、料理の演出の一助として、「むきもの」の作成をしております。
一度お使い頂ければ、その良さがわかります。
近年、よく使われている水煮、中国産の冷凍むきものとは違い、食材富山では、ご注文頂いてから、
生の国産野菜をむきますので、お客様の厨房で作って頂くのと同じです。
是非、料理の演出の一つとして「むきもの」を使用してみては、如何でしょうか。
新鮮で栄養豊富なカット野菜の提供
カット野菜は、いろんな野菜を無駄なく、ゴミを出さずに使用することができる、新しい形の野菜です。
しかしながら、野菜のカットや洗浄において野菜の大切な栄養価を失うことも事実です。
食材富山では、ご注文頂いてから野菜をカットし、さらには、可能な限り洗浄において薬剤を使わずに、
鮮度・栄養価を保った、安全で安心なカット野菜を販売します。
カット野菜の名目例(その他にもお客様の要望において、様々なカットもします)
・ 人参・大根・牛蒡・じゃがいも・玉葱等(いちょう切り、短冊、千切り、角切り、ミジン切り)
・ 葱(輪切り、白髪切り)
・ キャベツ(コールスロー、角切り)
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